4POATxCQ5lI scroll.huanqiu.comarticle“筊杯”闽南Bistro上海PAC店开业/e3pmh1rv3/e5anvcnkq<article><section data-type="rtext"><p>2025年11月30日，一家融合了闽南传统与现代时尚的全新餐饮在上海PAC购物中心正式开业。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3d2d4766674ac95214cda80f64fa84d5u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>这个将闽南文化中代表美好生活向往的“筊杯”符号，成功转化为“交杯共饮”现代餐饮语言的创意空间，正以新派闽南菜、宠物友好环境与全时段营业，重塑上海文化餐饮的体验版图。</p><p>“‘筊杯’在闽南文化中，承载着人们对美满生活的朴素向往与精神寄托。”筊杯创始人、主理人Sally在开业致辞中阐述品牌理念，“我们将这一极具情感温度的文化符号，转化为‘交杯’这一现代社交语言。希望它不仅为在沪闽南人提供一个品味乡愁的所在，更为所有热爱生活的都市人，打造一个可以放松对话、分享美好的‘城市客厅’。”在筊杯餐厅，掷筊的意象被巧妙转化为“与朋友交杯”的社交场景<em data-scene="strong">。</em></p><p>餐厅的空间设计精准呼应了这一理念：闽南传统建筑中的水磨石、花砖元素被以极简的现代笔触重新演绎，开放式的吧台与灵活的座位布局，则呼应着都市生活的随性与节奏。“‘筊杯’的使命，不仅是提供地道的闽南风味，更是构建一个传递闽南人乐天、包容生活哲学的现代平台。”Sally补充道。</p><p>当晚，创始人兼主厨Jacky Chen在巨大的意大利车轮芝士前，现场演绎招牌融合菜"车轮芝士焗沙茶波龙"。"这道菜将闽南沙茶与西式白酱融合，再用传统中式技法烹饪波龙，最后用火焰点燃意大利车轮芝士，让东西方风味在火焰中对话。"Jacky解释道。</p><p>除了这道吸睛的招牌菜，筊杯还推出了多款创意菜品：熟醉基围虾保留了闽南醉卤的醇厚，却以更精致的摆盘呈现；三文魚拿破仑则在传统拿破仑千层酥基础上，融入了日式刺身与闽南调味。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/38d3871bb24a1a1b3d1462656aacf435u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>筊杯想传达的是想超越了一般餐厅的功能定位，成为一个集餐饮、社交、文化体验于一体的复合空间。"我们注意到，越来越多的年轻人对传统文化感兴趣，但他们需要更当代的表达方式。"筊杯品牌总监表示，"因此，我们不仅提供美食，还计划定期举办闽南文化沙龙、主厨私宴、手作工作坊等活动，让筊杯成为一个活的文化平台。"</p><p>据创始人Sally透露，筊杯已规划在上海继续拓展，并计划推出一系列“筊杯”主题生活衍生品，从独具匠心的餐具到精选的闽南风物礼盒，逐步构建一个以“美好生活”为共同理念的品牌生态。</p><p>“我们开启的不仅是一家餐厅，更是一个关于生活方式的提案。”Sally总结道，“‘筊杯’希望成为都市生活中的一个温暖坐标，在这里，每一次举杯相聚、每一口风味探索，都是对日常生活的深情致敬，也是对更开放、更热情生活态度的共同践行。”</p></section></article>1764727453057环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：郑媛媛环球网176472745305711[]{"email":"zhengyuanyuan@huanqiu.com","name":"郑媛媛"}