因为杨得龄，汾酒添了多少个“第一”？

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<article><section data-type="rtext">2018年的4月22日，正值中国汾酒巨擘杨得龄诞辰160周年之际，山西省孝义市下栅村，杨得龄纪念馆正式开馆。来自各界参加开馆仪式的人士，在杨得龄老先生的曾孙杨福生引导、讲解下参观了纪念馆。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/079720a334f0fc462f6b227c5fddfc86u5.jpg?imageView2/2/w/1260" />百年大掌柜 在汾酒老作坊博物馆内，有一张1936年拍摄的，晋裕汾酒公司开幕第十八周年，全体董监及同仁摄影纪念照片。画面中第一排左侧，有一位身着马褂，胡子花白的老翁，他便是晋裕汾酒公司的“当家人”杨得龄。1915年，在他的带领下，“老白汾”在巴拿马万国博览会上荣获当时最高荣誉甲等大奖章。1873年（同治十二年），山西省孝义县下栅村里，走出了一个14岁的少年，他就是杨得龄。只身来到了汾阳府的一家酿酒坊，与酒的缘分由此开始。后来，杨得龄在汾州府义泉涌坊学徒3年，深得师傅悉心精传。凭着勤奋、聪慧与悟性，18岁时已熟练掌握了汾酒酿造的全部操作工艺，在“义泉涌”酒坊代师领班。到了1882年，杨得龄与汾阳南垣寨乡绅王协合作，创立了“宝泉益”酒坊，开始生产“老白汾”酒，由于工艺精湛、经营得法，当时宝泉益酒坊所产的老白汾深受欢迎。民国初年，“宝泉益”先后兼并“崇盛永”“德厚成”两家酿酒作坊。1915年宝泉益酒坊易名为“义泉泳”，杨得龄任经理。也是在这一年，“巴拿马万国博览会”开启，展期从1915年2月20日开始，至12月4日结束，历时9个月半，参观总人数达1800万人次。这是世界上第一次大型博览会，也是历时最长、参观人数最多的一次博览会。在最耀眼的酒类产品中，山西（官厅）选送的高粱汾酒、直隶（官厅）选送的高粱酒、河南（官厅）选送的高粱酒、广东（官厅）选送的果酒和山东张裕酿酒公司的各种酒获得了象征最高荣誉的甲等大奖章。“越明年丙辰，巴拿马赛会航海七万里，而遥陈列其间，冠绝岛国，得邀金牌之奖，于是汾酒之名，不惟渐被于东西亚欧，并且暨讫于南北美洲矣！”，这是当时汾阳籍举人申季庄撰写的《申明亭酒泉记》部分碑文，记录了当时的盛况。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/a1e22cac70a77b3ca2c353d24c34c127u5.jpg?imageView2/2/w/1260" />汾酒诸多“第一”的创造者汾酒在巴拿马赛会一举夺魁之后，义泉泳以酒入股在太原市桥头街成立了晋裕汾酒有限公司。经营方式为：由义泉泳供酒，晋裕公司经销，杨得龄担任经理。晋裕公司的成立，标志着近代白酒业第一家私营股份制企业的成立。作为行业第一家股份制企业，杨得龄也制定了很多“现代化”的管理模式，比如晋裕汾酒公司每年召开一次股东代表大会，董事会三年一选，监事会一年一选。日常事务，各司其职。遇有重大事件，召开联席会议商决。在杨得龄苦心经营下，不到一年时间，山西汾酒形成了成熟的全国市场网络，并在太原成立总发行所（销售总部）。之后，杨得龄确立了类似于现代“区域总代理”的渠道营销模式：北平前门大街的通三益商号、福聚德商号，北平大栅栏的聚顺和商号、长盛魁商号，北平琉璃厂的阜昌号，天津法租界的益林春商，青岛中山路的祥记商行，南京升州路的晋源裕商行，长沙中坡子街的晋自新商行，重庆下陕西街的益州参号，包头城的包头饭店等等，都曾是山西汾酒的区域总代理。1924年8月5日，高粱穗牌汾酒商标获准注册，这枚高粱穗牌汾酒商标，正式成为了中国第一枚白酒注册商标。“高粱穗”商标图案由五株丰硕的高粱穗，23颗红色的饱满的红高粱以及一株绿色的高粱枝叶组成。之所以用23颗，是因为《商标法》颁布年代和“高粱穗”商标申请注册年代均为“1923”年。而用饱满的高粱作点缀的设计理念，源于《礼记·月令篇》“秫稻必齐”及“粮必得其实”汾酒酿造之秘籍。此后，晋裕公司在总经理杨得龄的带领下又不断创造佳绩，创立了中国白酒行业第一个以白酒为主，配制酒为辅的品牌体系，主要产品有：老白汾、竹叶青、白玉汾、玫瑰汾和状元红等。当然，还有一个重要的“第一次”，这也是汾酒可以成为酿酒行业“教科书”的重要原因——中国白酒业第一次实用性科学研究。信誉至上 优质为本“振兴国酒、品优价廉、信誉至上、优质为本，决不以劣货欺世盗名”，是杨德龄为晋裕汾酒公司确立的企业核心理念。彼时的杨得龄已经深刻的意识到，酿酒是一种高科技的研究，需要在微生物领域进行探索。于是，他开始寻找这个领域“最强的外援”。1933年冬，时任天津塘沽黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室助理研究员的方心芳在杨得龄的邀请下，来到山西汾阳杏花村探究汾酒酿造的奥秘。没想到，正是这样一次实地探访，却开启了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究，而其产生的深远影响至今还在敦促着中国酒业的科研前行。“惟汾阳居晋省之西部，交通不便，学者裹足，致汾酒之技法，及其所用原料等等，至今尚无人加以调查分析，殊为惋惜。”由方心芳著写、我国制曲酿酒科学领域第一批科学论文《汾酒酿造情形报告》中，开头是这样写的。后来，一位微生物专家和一位酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，得出了著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿。”直到今天，这些秘诀还在指引着新时代的汾酒人。</section></article>

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