2020中国·宝鸡国际(丝路)美食博览会暨宝鸡擀面皮、臊子面大赛开幕

10月15日上午,2020中国•宝鸡国际(丝路)美食博览会暨宝鸡擀面皮、臊子面大赛在渭滨区九龙广场隆重开幕。开幕式上,宝鸡市还发布了宝鸡擀面皮地理标志证明商标、形象标识(logo)及广告宣传语。

本次大赛于10月15日-17日在宝鸡渭滨区九龙广场举办三天,本次博览会以“共享丝路美食品牌推动消费经济增长”为主题,集中展示国际国内美食文化特色,同期举办宝鸡擀面皮、臊子面大赛、宝鸡美食网上展销和宝鸡数字化智能餐饮体验活动。其中,宝鸡擀面皮、臊子面大赛,共有各县区推荐的擀面皮和臊子面企业各40户参赛,通过现场制作比拼、专家评审、大众投票评选,最终评出“宝鸡擀面皮”“臊子面”一、二、三等奖,于大会闭幕时公布。

宝鸡素有“陕菜之根、美食之源”美誉,《周礼》中明确记载,中国最早的饮食文化与制度起源于西周,而西周的崛起就在宝鸡岐山。宝鸡菜作为中国餐饮文化的重要流派,经历几千年历史文化积淀,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘继承历代宫廷小吃之技艺,以其品种繁多、风味各异而著称,是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠,中华餐饮文化史上具有不可替代的历史地位。

近年来,宝鸡市委、市政府高度重视宝鸡美食产业化发展,通过实施一系列产业扶持措施,2019年宝鸡餐饮业总体规模突破百亿,营业额增速连年保持10%以上。2019年世界中餐业联合会授予宝鸡“国际(丝路)美食之都”称号。今年,宝鸡市出台了《宝鸡擀面皮品牌建设方案》和《深化建设建设国际(丝路)美食之都的实施意见》,启动宝鸡擀面皮“千城万店”、宝鸡特色菜、宝鸡老字号评选以及宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业园区项目,全市餐饮业总体规模正在加速扩张,宝鸡美食品牌发展走上快车道。

下一步,宝鸡将以博览会的成功举办为契机,继续深入挖掘宝鸡美食的历史渊源和文化内涵,进一步加大宝鸡美食品牌推广,加快宝鸡擀面皮“千城万店”项目落地生根,努力把宝鸡美食这张金名片推向全国、推向世界。

据悉,为配合疫情防控,本次博览会所有外籍人员均经过核酸检测,相关部门和责任单位落实责任,切实保障好了活动期间的疫情防控工作。

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