麻辣空间:麻辣小龙虾 何以如此龙逼性感

2018-05-30 14:15 东北新闻网

2017年煽风点火,2018年八面来风,活脱脱把原本饮食男女很是不屑的小龙虾炒得个风声火起。眼下,小龙虾水涨船高,从先前的几块钱一斤,飙升到二三十块钱一斤,去掉虾头虾线的,那就是四十元左右一斤了。非但如此,在小龙虾餐馆、火锅店类,如今吃一大盘烹制好的小龙虾,应该算是高消费了。各种风格风味的小龙虾也让人眼花缭乱,口水流得脱水输液。麻辣、香辣、油焖、水煮、卤煮、辣卤、干锅、怪味、鱼香……更是花样百出,风味一个比一个怪异,一个比一个口味重,尽管越吃越贵,食色男女依然无忧无虑,吃得是张牙舞爪,嚼得是下巴脱臼,随之那冰啤、冰粉、酸奶一类的饮品,也就飞流直下进肚肠了。

成都周边的农家乐也随之风生水起,饲养起小龙虾来,以供周末好吃好耍的成都人免费垂钓小龙虾,当然代客加工、烹制那就要收费了哈,一上午钓个好几斤,按市场价也差不多是百把元钱了。成都人自来好吃善烹,很多吃货把钓的小龙虾带回家,买几包麻辣小龙虾调料包,三两下就整出一大盘美味可口的大餐来,一家人或三朋四友吃的喝的是昏天黑地,不亦乐乎。当然这种吃法比起餐馆火锅店就便宜多了,真个是好吃不贵,男女憨醉。殊不知如此一来,又拉动了麻辣小龙虾调料包的红火生意。

说到料包这事儿,一段时间以来,不少亲们和网友再三要求推介成都一些风味品质可靠的麻辣火锅、麻辣干锅、麻辣香锅、麻辣小龙虾以及酸菜鱼底料料包,为避广告之嫌,本人一直避而不应。现今作一郑重非广告宣传推介,以回众多亲们之所望。

恰好,5月29日,北京中国餐饮业改革开放40周年纪念大会发布,作为最新上榜,2017年度中国餐饮业10大火锅品牌之一,成都清油火锅领军者,健康火锅美味开拓者之麻辣空间,无疑是麻辣风味调制专家。尤其老板亲自研发的麻辣小龙虾、麻辣香锅调料包,连带麻辣火锅、酸菜鱼、青花椒鱼、鲜菌汤锅调料包一直就供不应求,各地经销商告急断货。

麻辣空间,成都火锅三十年之品牌标杆,也被成都老中青吃货所推崇,无论是在其火锅店品享,还是买调料包DIY,其味道莫不是麻辣多滋、香浓悠长,回口缠绵。麻辣空间向来以自己对麻辣的理解和感悟,运用自己独特麻辣调制道法,将辣椒制成干辣椒、辣椒面、油辣子、刀口椒、剁椒、豆瓣酱、香辣酱、辣椒油、豆瓣红油、腌辣椒、糟辣椒等复合辣椒味,再将红花椒、青花椒、藤椒制成香麻酥口、清香怡人的幽麻味,辣麻融合,便产生出令人迷惘的辣香、麻香、炝香、醇香、酱香、糟香等复合香味来,诱得人是谁吃谁上瘾,谁吃谁堕落。更绝的是,当你被小龙虾麻辣得晕眩呆滞时,一碗豆花冰粉或是桂花酸奶入口,顿时麻辣消遁,神清气爽,情不自禁地拿起筷子,口中念念有词:妈哟,小龙虾,舍命拼了!不知不觉整得肚皮涨成大气球,犹如金毛一般张嘴直哈气。

笔者就用周末在农家乐池塘钓得的小龙虾,取麻辣空间的麻辣小龙虾和麻辣火锅调料包,按照下面的方法,烹制了一大盘麻辣小龙虾,简直把几个女汉子和莽汉整翻了,吃得是智商锐减,情商塌方。现分享出来回报亲们的一直关注,自烹自乐,口福共享。

麻辣小龙虾:

原料:去头小龙虾500克;

辅料:洋葱、黄瓜、西芹各适量,亦可用四季豆、土豆条;

调料:麻辣小龙虾调料包一包(约168克)、啤酒250克、醪糟汁100克、香辣酱50克、干辣椒30克、花椒10克、蚝油10克、白糖5克、川盐、味精、姜葱蒜各适量;

制法:1.将小龙虾放少许盐搅匀后用清水冲洗干净;锅中掺清水烧开,下小龙虾煮熟捞出,沥干水分;

2.锅中放熟菜油烧热,下姜葱蒜炒香,再下干辣椒节、花椒炒香出味,下小龙虾料包、香辣酱炒出香味;

3.倒进小龙虾炒合两三分钟,随即倒入啤酒、醪糟汁炒合,待开始收汁时,下洋葱等配料翻炒至断生,加入蚝油、白糖、川盐、味精炒合,最后淋上复制辣椒红油炒合均匀,即可起锅装盘。

提醒:麻辣空间各种料包,同样可以用来烹制干锅、香锅、兔头、鸭头,还可以用来烹烧、排骨、牛肉、肥肠等;鲜菌料包也可烹制白味火锅,鱼头豆腐煲及各种汤锅,一举几得。

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责编:何飞
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